En esta primavera, llena de color tu mesa y nutre a tu familia con este platillo ligero y delicioso.
AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y QUESO CREMA
Relleno:
1 lata de atún escurrida
2 cdas. de aceite de olivo
1/2 cebolla fileteada
2 jitomates medianos sin semillas cortados en cubitos
1 diente de ajo mediano, molido
190 g de queso crema
1 chile verdes finamente picaditos
1 cda. de pimienta
Sal al gusto
Otros:
6 aguacates maduros
1/2 cda. de sal
1/4 tza. de jugo de limón
1/4 tza. de aceite de olivo
6 hojas de lechuga para decorar
Preparación
- Partimos los aguacates por la mitad y retiramos el hueso con un cuchillo.
- Sacamos las mitades de los aguacates con ayuda de una cuchara, con cuidado para que no se rompan.
- Mezclamos el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva y rociamos los aguacates con esto, para evitar que se oxiden.
- Calentamos el aceite y acitronamos la cebolla. Añadimos el jitomate, el ajo y el chile.
- Agregamos el queso crema y el atún, luego sazonamos con sal y pimienta.
- Rellenamos los aguacates y servimos como entrada, sobre una hoja de lechuga.
Si tus hijos no comen verduras, puedes preparar en casa esta fácil y deliciosa entrada que encantará a chicos y grandes.