Para estas tardes de calor, unos deliciosos Canelones de Atún

Para disfrutar de las últimas semanas calurosas del año, te proponemos hacer un platillo fresco, fácil y rápido de preparar. Lo único que necesitas es:

  • 20 placas de canelón
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 20 a 30 aceitunas (al gusto)
  • 20 a 30 pepinillos (al gusto)
  • 1 zanahoria pequeña
  • Atún en aceite (unos 200 gr.)
  • 200 ml. de leche
  • 150 ml. de aceite (para que no tenga tanto sabor, podemos poner mitas de girasol y la otra mitad de oliva)
  • 15 ml. de vinagre
  • Sal

 

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  1. Debemos pelar la cebolla y picarla junto con la aceitunas, los pepinillos y los pimientos. Todo junto lo vaciamos en un bowl.
  2. Añadimos el atún y mezclamos. Debemos comprobar que las cantidades estén bien ajustadas y que no sobre ni falte nada.
  3. Para hacer la lactonesa colocamos la leche, el aceite, el vinagre y la sal en un vaso de batidora y revolvemos todo muy bien.
  4. Agregamos 3 o 4 cucharadas de la lactonesa al bowl y mezclamos.
  5. Posteriormente, sabemos lo delicadas que son las placas de canelón, teniendo especial cuidado en que no se peguen, las escurrimos y colocamos sobre un trapo de cocina limpio. Vamos repartiendo la mezcla anterior por todas las placas hasta que se acabe.
  6. Por último, colocamos los canelones en una bandeja, ponemos un poco de lactonesa y zanahoria rallada sobre cada uno, y para decorar podemos agregar una aceituna.

Este platillo se adapta a cualquier espacio del día, lo puedes ofrecer como botana, entrada o colación; recuerda que la presentación es tan importante como el sabor. ¡Buen provecho!

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